Вакууматоры

Те, кто знаком с приготовлением пищи при низких температурах, будет согласен подождать ради исключительно вкусного блюда! Основное преимущество такого способа — это равномерное приготовление пищи, цель которого добиться определённой температуры в самом центре блюда.  Переваренное блюдо снаружи и недоваренное внутри — в прошлом! При низкотемпературном приготовлении сохраняются аромат и вкус продукта. Кроме того, в вакуумные пакеты можно упаковывать продукт со специями или уже в маринаде. Процесс приготовления действительно прост и удобен!

Мясо готовится очень медленно при стабильно низкой температуре. Именно поэтому мясо становится невероятно сочным и нежным. Благодаря бережному процессу приготовления в клетках сохраняется жидкость, и можно не бояться переварить блюдо. Если вам нравится мясо с корочкой, то его можно быстро обжарить до вакуумирования или уже после приготовления.