Встраиваемые в столешницу вытяжки

Вытяжки, работающие в режиме отвода воздуха, удаляют испарения и фильтруют воздух с помощью жироулавливающего фильтра, извлекая из него частички жира. Отфильтрованный воздух выводится по вытяжной трубе вместе с избыточной влагой и неприятными запахами. Чтобы работающая в режиме отвода воздуха вытяжка выводила воздух наружу, её необходимо оснастить системой выводящих каналов в стене или на крыше и обеспечить на кухне источник свежего воздуха — например, открытое окно. Вытяжки с отводом воздуха особенно рекомендуются для установки над панелью газовых конфорок, фритюрницей, грилем-барбекю или конфоркой WOK: от них исходит большое количество тепла, испарений и запахов, и наиболее эффективно с этим справляются вытяжки с отводом воздуха. Такие приборы также обеспечивают приток кислорода, необходимого для сгорания газа.

Вытяжки, работающие в режиме отвода воздуха, можно оснастить внешним двигателем, который будет располагаться, например, на наружной стене или на крыше. Установка двигателя снаружи позволяет разместить его там, где шум будет доставлять меньше неудобств, и, таким образом, минимизировать уровень шума, производимого при работе вытяжки. Для заметного снижения шума длина отводного воздуховода должна составлять не менее 5–7 м. Возможность использования внешнего вентилятора зависит от планировки кухни, а также типа и способа установки выводного канала и модели самой вытяжки.

Вытяжки, работающие в режиме рециркуляции, втягивают испарения, образующиеся в процессе приготовления пищи, и задерживают запах и частицы жира в различных фильтрах. Очищенный воздух заново подается в кухню. Возникает циркуляция воздуха в закрытом помещении, поэтому система выводных каналов не нужна. Вытяжки с режимом рециркуляции очень просты в установке. Зачастую это единственный возможный вариант вытяжки, обусловленный конструктивными особенностями помещений, находящихся, например, в многоквартирных домах. Вытяжка, работающая в режиме рециркуляции, идеально подходит для установки над электрической плитой. Вытяжки с отводом воздуха рекомендуется по возможности устанавливать над панелями газовых конфорок, поскольку эти панели конфорок создают большое количество тепла.