Вакууматори

Максимальний смак: метод приготування sous-vide гарантує найвищу кулінарну досконалість. Основна перевага цього методу полягає в тому, що їжа готується повністю рівномірно для досягнення конкретної основної температури. Це забезпечує те, що поверхня їжі не перегрівається. Оскільки аромати не можуть реагувати з киснем, їжа зберігає свій повноцінний смак разом із вітамінами та поживними речовинами. Як додаткова перевага – втрати під час готування значно зменшуються порівняно зі звичайними способами приготування, оскільки волога залишається в їжі. Вакуумно запечатуйте їжу разом зі спеціями або маринадом перед приготуванням за методом sous-vide для інтенсивного смаку. Результати приготування завжди відтворювані. 

Ніжне і смачне – метод приготування sous-vide приготує яловичину, свинину або птицю особливо повільно за постійно низької температури, роблячи м’ясо винятково соковитим і ніжним. М’ясні клітини послаблюються, але соки не виходять. Також неможливо переварити їжу. Але що робити, якщо ви все ще хочете смаку смаження? Немає проблем: просто обсмажте їжу на варильній панелі перед вакуумною герметизацією або після приготування за методом sous-vide. Це забезпечить ідеальне приготування всередині та зовні.